Responsable de restaurant de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Erdeven, 56, Morbihan, Bretagne
Placé sous l'autorité du responsable du pôle enfance jeunesse, le (la) responsable de la restauration collective en liaison froide pilote, coordonne et supervise la distribution des 240 repas quotidien aux enfants des écoles de la collectivité d'Erdeven, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des objectifs de qualité de service public. Dans le cadre du projet alimentaire territorial de la communauté de commune (AQTA), le (la) responsable de la restauration collective contribue également à la mise en œuvre d'une politique alimentaire durable, respectueuse de la santé, de l'environnement et des attentes des convives. 2 - MISSIONS DU POSTE Organisation et encadrement du service - Mise en place et coordination du service en garantissant un bon déroulement du repas - Encadrement de 7 agents et organisation du travail de l'équipe de restauration - Mise en œuvre des consignes pour assurer un service fluide et agréable pour les enfants - Participer à la définition et à la mise en œuvre du projet éducatif du restaurant scolaire - Analyser, évaluer, optimiser l'environnement du repas - Définir et mettre en place auprès des enfants des outils de sensibilisation[...]
